PRODOTTI VEGAN VEGETARIANI E DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

15,00 €

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Autore Daniela Maurizi
Editore EPC
Data di pubblicazione 27/09/2016
ISBN 9788863107302

Disponibile



È possibile seguire le mode alimentari anche nelle produzioni alimentari? Come si fa a riconoscere un prodotto vegano vegetariano o da agricoltura biologica attraverso la lettura della sua etichetta? Se c'è scritto "Bio" o se c'è scritto "Vegan" è veramente biologico o vegano? Produttori e consumatori sullo stesso piano per capire e approfondire un mondo che offre opportunità diverse e che vale la pena conoscere per non sbagliarsi. Questo Volume vuole rispondere a queste ed altre domande attraverso la presentazione dei principali modelli alimentari approfondendo gli aspetti legati alla loro etichettatura ma anche i trabocchetti che possono nascondersi dietro una produzione. Attenzione particolare e approfondimento è dato ai prodotti vegani e da agricoltura biologica presentando in modo accessibile a tutti gli aspetti normativi che li regolamentano e distinguono i due principali modelli di alimentazione che vorrebbero cambiare il mondo.